شعيرية بالحليب والكاسترد

شعيرية بالحليب والكاسترد

المكونات:

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١ كيس شعيرية

رشة ملح

ماء (حتى يغطي الشعيرية)

١ لتر حليب

¾ كوب سكر

¼ كوب جوز هند

٢ ملعقة كبيرة كاسترد مذاب في قليل من الحليب البارد

طريقة التحضير:

1. نذيب الزبدة في قدر ثم نحمص الشعيرية مع التحريك المستمر حتى تكتسب لوناً ذهبياً متجانساً.

2. نضيف الماء مع رشة الملح حتى يغطي الشعيرية، ونتركها على نار متوسطة حتى تمتص الماء وتلين.

3. نصب الحليب فوق الشعيرية ونتركه يغلي على نار هادئة–متوسطة لبضع دقائق مع التقليب.

4. نضيف السكر وجوز الهند ونحرك جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

5. نسكب خليط الكاسترد المذاب تدريجياً مع التحريك المستمر، ونتركه حتى يثقل القوام ويصبح كريمي.

6. نرفع القدر عن النار، نسكبه في أطباق التقديم، ونزين بالقرفة والزبيب أو المكسرات.

يُقدم الطبق دافئاً أو بارداً، مُزيناً بالمكسرات أو الزبيب.